昨日 子供の学校のバザーで 醤油を購入した。 購入した醤油は ヒゲタ醤油 江戸造りしょうゆ「玄蕃蔵」。 白いガラス瓶で 発砲スチロールの箱（？）入りとは なかなか重々しい 感じだ。 内容量としては ５００ｍｌしかない。 瓶の裏面の説明書きには 平成１７…

ここ１０年の間に スーパー店頭では すっかりおなじみになった野菜『パプリカ』の品不足がつづいている。 以下 ２／１７付け「日本農業新聞」より 輸入パプリカの７割を占める韓国産の輸入量が半減しそうだ。同国産から基準値を超えた残留農薬が検出され、日…

本日 大田市場では ミニ食育提案「野菜を漬けよう！」というイベントが開催された。 「１６種の野菜とその漬けもの」が展示され、二種類の即席漬けの実演が行われた。 実演者は 本年入社したばかりの男性新入社員２名。野菜を切る手つきを見れば 普段は料理…

デパ地下ブームが一服する中、ロック・フィールドが 新たな取り組みに力を入れている。 『ビジュアル・マーチャンダイジング（ＶＭＤ）』を取り入れた売場作りを始めた。 アパレルや化粧品などの業界では 当たり前の考え方であるが、フードビジネスでは はじ…

ＰＨＳのウィルコムがシャープと共同開発した『Ｗ−ＺＥＲＯ３』が 大ヒット中だ。 １２月に発売されたが 発売後一ヶ月ほどは 欲しくても手に入らず 直販サイトでは入荷と同時に売り切れが続いたという。 従来は 「携帯情報端末（ＰＤＡ）型の電話は売れない…

気象庁は １０日、太平洋赤道域の中・東部で海面水温が平年に比べ低い状態が続いており『ラニーニャ現象である可能性が高い」と発表した。仮に 夏まで続いた場合は 統計上、暑い夏になることもあるという。 （２月１１日付け 日本農業新聞より）

食育に関するブログを書いているものとして 面白そうな話題なので トラックバックさせていただきます。 『過去の日本食が 理想の食事である』ということが幻想にすぎないというのは おっしゃるとおりでしょう。アメリカで成功した 「５・Ａ・ＤＡＹ」の報告…

【Ｋａｎブログ】より分葱（わけぎ）は、昔から季節の野菜として作られていて、２月から３月にかけて出回るようになり、ひな節句の頃がもっとも美味しいとされています。一見ねぎによく似ていますが、白い根元がぷくっと膨らんでいます。 分葱（わけぎ）は、…

本日の夕食にすき焼きを作ろうとしたところ 割り下がなかった。そこで 割り下を作ることを考えたが 面倒なので 鍋に直接 醤油・砂糖・酒を入れて すき焼き作りに入った。 使用した醤油は 『かめびし 三年醸造 天然醸造醤油』。本来は 刺身・冷やっこに使う醤…

会社の同僚から「総合学習」の協力ということで 小学４年生の女の子が作ったアンケート（＝手紙）を頼まれた。 総合学習の課題は 「人と人とのかかわり」であり 彼女は 『野菜と私』というテーマに取り組んでいた。 手紙の文章が 簡潔で分かりやすく 文字も…

２／９付けの読売新聞の一面は 以下のような記事だった。 「国数理」小中で授業増 文部科学相の諮問機関、中央教育審議会の教育課程部会は８日、小・中学校で「国語」と「算数・数学」、「理科」の授業時間増を求める審議経過報告書案をまとめた。近く、最終…

ひな祭りの歌に出てくるのは 「白酒」。白酒と甘酒は同じものなのか 疑問が湧き、調べてみた。 本来の甘酒とは コメと米麹から作られるのに対し、 白酒はみりんや焼酎などに蒸したモチ米や米麹を仕込んで、1カ月程度熟成させたもろみを、軽くすりつぶして作…

本日の日刊スポーツに 『 ヤーコン 』が取り上げられていた。非常に 栄養価が高い食品で 生活習慣病には 効果的な野菜だ。 ただ このように新聞・雑誌で取り上げられても 通常 市場では あまり売れない。八百屋さん・スーパーで ヤーコンを取り扱う店も少な…

会議のサンプルで使った『リーフレタス』をいただきました。 『赤い光で育てたから 洗わずに食べられ、柔らかくて苦味が少ない』とのことです。

本日 知人から長崎県の『 伊木力一番 袋かけみかん』をいただいた。やっぱり 袋かけみかん は美味い。 年があけて いろいろな柑橘を食べたが 袋かけみかんが一番だ。

子供の通う学校の「保護者会会報」のなかで すばらしい文章を見つけたので その一部をご紹介します。給食を担当されている方が書かれた文章です。 その文章とは 以下のとおりです。 児童の皆さんの集会に参加させてもらったときに こんな話をしました。 「食…

本日 大田市場では 群馬県が開発した苺の新品種『 やよい姫 』の試食宣伝会がありました。 果色は少し薄紅色ですが 甘みは充分にありました。お客様（仲卸さん、八百屋さん）の評判も上々だったようでした。 ところで 最近流通している苺の品種をご存知です…

「 我 」・「 義 」・「 議 」は いずれも小学生で習う漢字です。 では 上の三つは 何年生で習うのか わかりますか？

会社の社員食堂で 農水省関係の「ミニ・食育イベント」が三度ほど開かれたが、いずれも その題材は 野菜ばかり。それも 緑黄色野菜のことだけに偏っていた。 健康増進委員会等の取り組みも 野菜・くだものが中心で 海草類 とか 魚介類 のことは あまり聞いた…

年明け以来 トマトの卸売り価格が低迷している。同じ 果菜類の胡瓜が高騰しているのと較べると 大きく異なっている。 胡瓜は 昨年１２月頭以来 堅調な推移が続いており 先週ぐらいから高騰した。一方 トマトは 昨年一杯は そこそこの相場形成であったが、年…

『 燃ゆるとき 』が２月１１日からロードショー公開される。 本日の夕方 日本テレビ「バンキシャ！」で 映画の宣伝が流れた。 『 燃ゆるとき 』とは 高杉 良 氏原作の 「マルちゃん 東洋水産」創始者の 設立時代からアメリカでのカップ麺成功までを描いた小…

次の名前の共通点が分かりますか？ 『 デジマ 』・『 にしゆたか 』・『 シンシア 』・『 はるあかり 』・『 アイユタカ 』・『 普賢丸 』・・・。

本年は 長いもの卸売価格が 非常に安い。この安さは 何年ぶりだろうか？ 私の記憶では 平成１１、１２年ごろ以来のような気がする。 『長いも』を料理してというと 「とろろ」とか「千切り」を思い出す方が圧倒的だと思います。それ以外では 「お好み焼き」…

子供の頃は 食卓にも「おから」がよく出てきたものだが 最近は とんと見なくなった。時々 目にすると 無性に食べたくなる時がある。 おからを使った『卯の花』の作り方を紹介していたブログがあったので 紹介します。 http://blog.goo.ne.jp/kan_blog/d/2006…

今回のプレゼントキャンペーンは カラーレーザー複合機ですか。いいですね〜。 今は プリンターもＦＡＸもスキャナーも安くなって 手に入りやすくなりましたが、全部揃えるとなると 場所をとって困る。その点 複合機だと便利だし コンパクトで場所をとらない…

年が明けて 『 袋かけみかん 』が かなり出回るようになってきた。 平成１７年産のみかん（今出回っている普通みかんも含む）は かなりおいしい部類だったが 『袋かけみかん』は その上をいく 極上の味だ。 普段 あまりくだものを食べない我が愚息（小学５年…

本日 大田市場では 食育に関する講演会が開かれた。 講演の題目は １．素材を楽しむ ２．食育基本法と食育の現状 ３．全国野菜フェアの三点であった。 講演内容は やはり 食育基本法が制定された背景にについての説明が長く 結局 アメリカでのファイブ・ア・…

昨日 大田市場では 宮崎産『完熟金冠』の試食宣伝販売が行われた。 今年の 金冠は 小玉傾向だが味は良好で 市場の中では 「甘くておいしい」と大好評で合った。 金冠は 甘みが強く 果皮も一緒に生のまま食べられるのが特徴だが、なかでも 宮崎産『完熟金冠』…

前々日のブログにおいて 果物を中心とした食生活の提案について コメントがありました。説明不足と真意が伝わって似なかったようなので 日記の中で返答いたします。 現在 進められている ベジフル―７ とか ファイブ・ア・デイ などの運動では 野菜を350ｇ・…

先日 散歩中にラジオを聴いていると 「食育」についての内容が飛び込んできた。 その内容は 長崎で「ＮＰＯ法人 大地といのちの会」を主催する吉田俊道氏の講演であった。 ちょっと気になったので そのURLを以下に記しておきます。 http://www13.ocn.ne.jp/~…