年明け以来 トマトの卸売り価格が低迷している。同じ 果菜類の胡瓜が高騰しているのと較べると 大きく異なっている。 胡瓜は 昨年１２月頭以来 堅調な推移が続いており 先週ぐらいから高騰した。一方 トマトは 昨年一杯は そこそこの相場形成であったが、年…

『 燃ゆるとき 』が２月１１日からロードショー公開される。 本日の夕方 日本テレビ「バンキシャ！」で 映画の宣伝が流れた。 『 燃ゆるとき 』とは 高杉 良 氏原作の 「マルちゃん 東洋水産」創始者の 設立時代からアメリカでのカップ麺成功までを描いた小…

次の名前の共通点が分かりますか？ 『 デジマ 』・『 にしゆたか 』・『 シンシア 』・『 はるあかり 』・『 アイユタカ 』・『 普賢丸 』・・・。

本年は 長いもの卸売価格が 非常に安い。この安さは 何年ぶりだろうか？ 私の記憶では 平成１１、１２年ごろ以来のような気がする。 『長いも』を料理してというと 「とろろ」とか「千切り」を思い出す方が圧倒的だと思います。それ以外では 「お好み焼き」…

子供の頃は 食卓にも「おから」がよく出てきたものだが 最近は とんと見なくなった。時々 目にすると 無性に食べたくなる時がある。 おからを使った『卯の花』の作り方を紹介していたブログがあったので 紹介します。 http://blog.goo.ne.jp/kan_blog/d/2006…

今回のプレゼントキャンペーンは カラーレーザー複合機ですか。いいですね〜。 今は プリンターもＦＡＸもスキャナーも安くなって 手に入りやすくなりましたが、全部揃えるとなると 場所をとって困る。その点 複合機だと便利だし コンパクトで場所をとらない…

年が明けて 『 袋かけみかん 』が かなり出回るようになってきた。 平成１７年産のみかん（今出回っている普通みかんも含む）は かなりおいしい部類だったが 『袋かけみかん』は その上をいく 極上の味だ。 普段 あまりくだものを食べない我が愚息（小学５年…

本日 大田市場では 食育に関する講演会が開かれた。 講演の題目は １．素材を楽しむ ２．食育基本法と食育の現状 ３．全国野菜フェアの三点であった。 講演内容は やはり 食育基本法が制定された背景にについての説明が長く 結局 アメリカでのファイブ・ア・…

昨日 大田市場では 宮崎産『完熟金冠』の試食宣伝販売が行われた。 今年の 金冠は 小玉傾向だが味は良好で 市場の中では 「甘くておいしい」と大好評で合った。 金冠は 甘みが強く 果皮も一緒に生のまま食べられるのが特徴だが、なかでも 宮崎産『完熟金冠』…

前々日のブログにおいて 果物を中心とした食生活の提案について コメントがありました。説明不足と真意が伝わって似なかったようなので 日記の中で返答いたします。 現在 進められている ベジフル―７ とか ファイブ・ア・デイ などの運動では 野菜を350ｇ・…

先日 散歩中にラジオを聴いていると 「食育」についての内容が飛び込んできた。 その内容は 長崎で「ＮＰＯ法人 大地といのちの会」を主催する吉田俊道氏の講演であった。 ちょっと気になったので そのURLを以下に記しておきます。 http://www13.ocn.ne.jp/~…

本日 会社に 農水省関係の食育イベントとして 社員食堂の利用者を対象に 「野菜クイズ」が出題された。 以下に その問題を 書きますので 皆様もお考えください。問題は 三問です。 尚 解答は 「続きを読む」の後に 記載させていただきます。 問１ 野菜には …

本日 ネーブルの写真を撮っている女子職員がいた。「どうやって食べるのか」と聞くと『包丁で８分割くらいにカットして 食べる』という。おそらく ほとんどの人が （オレンジとおなじように） そのような形で食べるのではなかろうか。 でも それでは 果汁分…

本日 帰宅中の車の中で 『世界一受けたい授業』の再放送を音声だけ聴いた。（走行中は画面が映らない為） 印象に残ったのは 三國清三 シェフの食育授業 『家庭でカンタン能力開発！ 感性を100%伸ばす世界のミクニ食育』であった。 http://www.ntv.co.jp/seka…

高騰していた野菜の卸売価格が 落ち着く兆しを見せてきた。 低温・日照不足・旱魃と 生育を抑制する要因ばかりで 年末年始にかけて 高騰していた野菜の卸売相場が 下がり始めた。 大田市場の野菜相場では

『野菜のソムリエの資格を所有している方を探しています。また、野菜のソムリエ協会的なものも存在しているのであれば教えて下さい。』という keo11さんの質問について 条件等がわからないので いろいろと検討している内に 質問が終了してしまいましたので …

マウスでの実験段階ではあるが、トマトのリコピンには肺気腫の発症を防ぐ効果があることが 順天堂大学とカゴメの共同研究で明らかになった。 肺気腫になったマウスに トマトジュースを飲み水に半分混ぜて与えると 肺の細胞死が減り、血管形成が促進される と…

上記の見出しは １/９付けの読売新聞 埼玉判の見出しである。その記事によると 日本各地を襲った記録的な大寒波の影響が県内でも出ている。 農業関係者は 「作物の生育遅れ」 「温室暖房費の増加」のダブルパンチに悲鳴を上げている。 熊谷地方気象台による…

お正月に 田舎に帰った時 「アメリカ産牛肉の輸入再開」について 年老いた親父と論争になった。 父は 『 危険性のあるものなど 輸入すべきではない。自分は 年老いているので 発症する前に天寿をまっとうするだろうが・・・。現在は 発症者が少ないが、 いつ…

大根の葉っぱの炒め物は 隠れた逸品です。葉付き大根の葉っぱを捨ててしまう人がいるが 「なんて もったいないことをしているのだろう」と思ってしまいます。 少し苦味の利いたその味は 「ご飯の友」には 最適である。その上 緑黄色野菜としての栄養価は、ほ…

大雪の影響が 野菜の高騰を招いたの連日の報道である。確かに 雪による影響もあるが、実は 雪をもたらす気象の異常の影響のほうが はるかに大きい。 雪が降る・降らないにかかわらず 九州北部の先月の日照量は ９０時間程度、前年が１３０〜１４０時間である…

masam48さんの日記「杵のつきたて餅を二箇所の農家で買い、二種類を味わったが全然違う。こんなに感触が違うとはこれはもち米の違いかもしれない」に一言申し上げます。 田舎での餅つきには そのつき方 にも 道具にも 結構 こだわりがあるものなのです。 私…

明日１月７日には 七草粥を食べる行事 があります。朝、七草粥を食べると 1年中病気をせず 寿命がのびるといわれています。 この行事は 中国から伝わったということですが、 正月中のおせち料理とかごちそうによって疲れた胃の負担をやわらげ 質素な食事に戻…

『ベースは普通の味噌仕立てなのにお餅は“あんこ入り”の甘いもの、・・・っていう地方もあったなぁ。』という雑煮は わが故郷 香川県・西讃地方 に伝わるものです。 それも ごく一部の地域で 代々伝わっているというようなものです。 私が 小・中学校のころ…

高校卒業後３０年経て 同一学年全体での同窓会が開かれた。出席者は 同窓生の約半分であった。その中には 教職員になっているものも多く、彼らは 大学時代を故郷外で過ごしただけで ほとんどは 生まれ故郷で生活を送っている。 話を聞いていると いろいろな…

四国には 車で帰省した。年末は 交通量は少なく 渋滞知らずで 実家まで到着した。（年末の雪のため 車で帰省する人が減ったためだと考えられる。） 残る問題は 東京へ戻ってくる時の渋滞の発生である。慎重に時間帯を選びながら 昼の１２時ごろ 実家を出発し…

日頃 首都圏で生活していると 自分の生活の便利さに気がついていなかった。 電車、コンビニ、インターネット環境 等々 田舎に帰ることで 改めて その便利さに気付かされた。 特に インターネットの有難さをしみじみと感じた。 わが故郷は 四国の農村部にある…